Sous les briques d'une cave voûtée du 17ème siècle, nos deux salles au mobilier contemporain vous accueillent tant pour des repas intimistes que pour vos réunions conviviales.
Notre carte est faite maison et notre cuisine est élaborée à partir de produits frais, privilégiant une agriculture biologique et locale.
La carte
MENU DU NOUVEL AN - 95 €
Mise en bouche
Foie gras mi-cuit
à la vanille, gel fruit de la passion, glace rhum
Tartare de langoustines
butternut rôti, bouillon mentholé
Saint-Jacques
crème de topinambour, lardo di colonnata
Filet de bœuf
purée de cerfeuil tubéreux, siphon truffe, jus réduit
Pavlova
fruits exotiques, glace coco / combawa
Autour du chocolat
ACCORD METS ET VINS 6 VERRES 50 €
VERRE DE VIN DU MOMENT 9 €
MENU DE NOËL - 65 €
Mise en bouche
Tartare de magret de canard
purée de betteraves / fruits rouges, glace foie gras
Oeuf bio à 63° truffé
siphon pommes de terre, copeaux de parmesan, jus réduit
Suprême de pintade
purée de brocolis / noisettes, fève de tonka
Moelleux chocolat au lait
mousse banane, fruit de la passion, glace coco
ACCORD METS ET VINS 4 VERRES 30 €
VERRE DE VIN DU MOMENT 7,50 €
MENU DU JOUR
Entrée - Plat - Dessert 21€
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 17,50 €
Uniquement le midi en semaine
MENU DÉCOUVERTE - 35 €
Raviole ricotta/gorgonzala
purée de patates douces, potimarron rôti miel,noix.
Saumon
Purée de panais/chocolat blanc, pak choï, verneine.
Poire poché
crémeux kalamansi, crumble sarrasin, glace pain d'épices.
ACCORD METS ET VINS 3 VERRES 21 €
MENU DÉGUSTATION - 45 €
Saint Jacques
crémeux avocat/kiwi, émulsion Yuzu, pomme granny smith.
Oeuf bio à 63°
façon meurette (sauce vin rouge, échalottes, lard fumé), émulsion persil.
Agneau
Purée de céleri cuit au foin, jus réduit, ail noir.
Moelleux marron
Ganache chocolat au lait, glace cassis.
ACCORD METS ET VINS 4 VERRES 28 €
