La carte

MENU DU JOUR

MENU DU JOUR


Entrée - Plat - Dessert 20€



Entrée - Plat ou Plat - Dessert 16,5 €



Uniquement le midi en semaine

MENU DÉCOUVERTE - 35 €

MENU DÉCOUVERTE - 35 €

BOEUF FAÇON GRAVLAX
Parmesan, roquette, parmesan, pignons de pin (10€)


LOTTE
Tagliatelles de carotte au lait de coco, légumes du moment, émulsion estragon (20€)


MOELLEUX AU THÉ MATCHA
Mousse au chocolat, piment d'Espelette (10€)

 

MENU DÉGUSTATION - 45 €

MENU DÉGUSTATION - 45 €

TATAKI DE THON
Radis noirs marinés, oeufs de poissons volants, vinaigrette à la citronnelle, chantilly wasabi (12€)


GASPACHO DE BETTERAVE
Burrata, brunoise de concombre, muesli baies de goji, mûres (9€)


AGNEAU EN 2 FAÇONS
Butternut caramélisé, épinards, légumes du moment, jus réduit (22€)


PAVLOVA AU MIEL
Figues, glace au gingembre (10€)

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