La carte
MENU DU JOUR
Entrée - Plat - Dessert 20€
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 16,5 €
Uniquement le midi en semaine
MENU DÉCOUVERTE - 35 €
POITRINRE DE PORC CONFITE AU MIEL ET COMBAVA
Purée de rutabaga, noix de cajou torréfiées (11€)
POISSON DU MOMENT
Polenta citron coriandre, légumes, émulsion telline (20€)
MOUSSE AU CHOCOLAT
Glace aux cèpes, moelleux thé Matcha, streusel cacao (10€)
MENU DÉGUSTATION - 45 €
CARPACCIO DE SAINT JACQUES
Purée épinards, bouillon Dashi, pommes Granny Smith, oeufs de truite (13€)
OEUF À 63°
Crémeux potimarron, persil racine, émulsion persillade (8€)
CERF
Purée de céleri, légumes, jus réduit au cacao (24€)
CRÉMEUX THYM CITRON
Agrumes, crumble huile d'olive, glace au citron noir d'Iran (10€)
